فوائد القهوة الصحية وتأثيرها على الوزن، تعد القهوة من أكثر المشروبات المنتشرة في دول العالم ولا يوجد منزل يخلو منها فهناك الكثيرين يبدأون يومهم بها ورغم أنها ارتبطت لسنوات طويلة بأنها مجرد مشروب يمنح النشاط فإن الأبحاث الحديثة كشفت أن القهوة تحتوي على مركبات طبيعية لها فوائد صحية متعددة عند تناولها باعتدال ويجب عدم الإفراط في شربها أو تناولها بطريقة غير صحيحة لأن ذلك يؤدي إلى آثار جانبية تجعل أضرارها تفوق فوائدها ولا تعتمد القيمة الصحية للقهوة على الكافيين فقط بل تحتوي أيضاً على مضادات أكسدة ومركبات نباتية نشطة تساهم في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي وتدعم العديد من وظائفه الحيوية.
القيمة الغذائية للقهوة
تتميز القهوة بأنها منخفضة السعرات الحرارية إذا تم تناولها بدون إضافات مثل السكر أو الكريمة. كما تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية بكميات متفاوتة منها:
- الكافيين الذي يعمل على تنشيط الجهاز العصبي.
- مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا.
- البوتاسيوم الذي يدعم وظائف العضلات والأعصاب.
- المغنيسيوم الذي يساهم في إنتاج الطاقة.
- فيتامينات من مجموعة ب خاصة عند تحميص الحبوب بطريقة مناسبة.
أهم فوائد القهوة للجسم
- يعد الكافيين أكثر المكونات شهرة في القهوة وهو يعمل على تنشيط الدماغ من خلال تقليل تأثير المواد التي تسبب الشعور بالنعاس مما يساعد على زيادة الانتباه وتحسين سرعة الاستجابة ورفع مستوى التركيز خلال الدراسة أو العمل ولهذا السبب يعتمد كثير من الأشخاص على فنجان القهوة في الصباح أو قبل أداء المهام التي تحتاج إلى تركيز ذهني كبير.
- لا تقتصر فوائد القهوة على النشاط الذهني فقط بل تمتد أيضا إلى الأداء البدني إذ يساعد الكافيين على زيادة إفراز الأدرينالين وهو الهرمون الذي يهيئ الجسم للمجهود البدني ولهذا يتناول كثير من الرياضيين القهوة قبل ممارسة التمارين لأنها قد تساعد على زيادة القدرة على التحمل وتقليل الإحساس بالإجهاد وتحسين الأداء أثناء التمارين المختلفة.
- تحتوي القهوة على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً مهماً في مكافحة الجذور الحرة التي تهاجم خلايا الجسم مع التقدم في العمر أو نتيجة التعرض للتلوث والتدخين والعادات الغذائية غير الصحية وتساعد هذه المركبات في تقليل الالتهابات وقد تساهم في الوقاية من عدد من الأمراض المزمنة عند اتباع نظام غذائي متوازن.
- تشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة باعتدال قد يكونون أقل عرضة للإصابة ببعض الأمراض العصبية المرتبطة بالتقدم في العمر مثل الزهايمر وباركنسون ويعتقد الباحثون أن الكافيين وبعض المركبات الطبيعية الموجودة في القهوة قد تساعد في حماية الخلايا العصبية والحفاظ على وظائف الدماغ لفترة أطول.
- يربط كثير من الأشخاص بين شرب القهوة والشعور بالراحة وتحسن المزاج ولا يقتصر هذا الأمر على الطقس الاجتماعي المرتبط بها بل تشير بعض الدراسات إلى أن الكافيين قد يساعد على تقليل الشعور بالإرهاق الذهني وتحسين المزاج لدى بعض الأشخاص عند تناوله بكميات معتدلة ومع ذلك فإن الإفراط في استهلاك الكافيين قد يؤدي إلى نتائج عكسية مثل القلق والعصبية لذلك يبقى الاعتدال هو الخيار الأفضل.
فوائد القهوة لصحة القلب
كان الاعتقاد السائد لسنوات أن القهوة قد تضر القلب لكن العديد من الدراسات الحديثة أشارت إلى أن تناولها بكميات معتدلة لا يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب لدى معظم الأشخاص الأصحاء بل إن بعض الأبحاث وجدت أن شرب القهوة باعتدال قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أمراض القلب والسكتات الدماغية بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات وتحسن كفاءة الأوعية الدموية ورغم ذلك فإن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو اضطرابات ضربات القلب يجب أن يستشيروا الطبيب لمعرفة الكمية المناسبة لهم.
فوائد القهوة للكبد
من الفوائد التي لفتت انتباه الباحثين خلال السنوات الأخيرة أن القهوة قد تساعد في دعم صحة الكبد وتشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بانتظام قد يكون لديهم خطر أقل للإصابة ببعض أمراض الكبد المزمنة مقارنة بغيرهم خاصة عند الالتزام بالكميات المعتدلة واتباع نمط حياة صحي ولا يعني ذلك أن القهوة تعالج أمراض الكبد لكنها قد تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن يدعم الصحة العامة.
هل تساعد القهوة على خسارة الوزن؟
- يرغب كثير من الأشخاص في معرفة ما إذا كانت القهوة تساعد فعلا على التخسيس والإجابة ليست بسيطة لأن تأثيرها يختلف من شخص إلى آخر.
- يساعد الكافيين على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية بشكل مؤقت كما قد يحفز الجسم على استخدام الدهون لإنتاج الطاقة أثناء النشاط البدني.
- كما قد يشعر بعض الأشخاص بانخفاض الشهية لفترة قصيرة بعد تناول القهوة وهو ما يساعدهم على تقليل كمية الطعام.
- لكن هذه التأثيرات لا تكفي وحدها لإنقاص الوزن إذا لم يصاحبها نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني بانتظام بل إن إضافة السكر والكريمة إلى القهوة قد تحولها إلى مشروب غني بالسعرات الحرارية ويؤدي إلى زيادة الوزن بدلا من خسارته.
