فوائد وأضرار النسكافيه وهل يساعد على خسارة الوزن؟يعد النسكافيه من أكثر المشروبات المنتشرة في العالم وموجودة في كل منزل ويحبها الملايين من الناس ويحرصون على تناوله يومياً سواء في بداية اليوم أو أثناء العمل أو الدراسة حيث يعطي شعور بالنشاط واليقظة ويتميز بسهولة تحضيره وسرعة إعداده مقارنة بالقهوة التقليدية لذلك هو مشروب مفضل للكثير من الناس لكن يبحث الكثيرون عن فوائده وأضراره وتأثيره على الوزن والصحة العامة وهل يمكن تناوله بشكل يومي بدون التعرض لمشكلات صحية والحقيقة أن النسكافيه قد يقدم فوائد مهمة عند تناوله باعتدال لكنه قد يتحول إلى مصدر للمضاعفات عند الإفراط فيه.
فوائد النسكافيه الصحية
- يساعد على زيادة النشاط واليقظة بفضل احتوائه على الكافيين الذي يعمل على تنبيه الجهاز العصبي المركزي مما يقلل الشعور بالنعاس ويزيد القدرة على التركيز أثناء الدراسة أو العمل كما يمنح الجسم دفعة من الطاقة تساعد على أداء المهام اليومية بكفاءة أكبر خاصة في ساعات الصباح أو عند الشعور بالإرهاق.
- يرفع معدل حرق السعرات الحرارية حيث تشير الدراسات إلى أن الكافيين قد يساهم في تنشيط عملية التمثيل الغذائي وهو ما يساعد الجسم على استهلاك كمية أكبر من الطاقة ويزيد من معدل حرق الدهون خاصة عند دمجه مع نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني بانتظام.
- يعزز القدرة على التركيز والانتباه إذ يساعد الكافيين على تحسين سرعة الاستجابة الذهنية وزيادة الانتباه لفترات أطول لذلك يعتمد عليه الكثير من الطلاب والعاملين في المهن التي تحتاج إلى تركيز ذهني مستمر.
- يساهم في تحسين الحالة المزاجية حيث يساعد على تحفيز إفراز بعض المواد الكيميائية داخل الدماغ مثل الدوبامين والسيروتونين وهي مواد ترتبط بالشعور بالسعادة والراحة وتقليل الإحساس بالإجهاد النفسي.
- يحتوي على نسبة جيدة من مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة كما قد تساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة عند تناول النسكافيه باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
- قد يساعد في تقليل احتمالية الإصابة ببعض الأمراض العصبية مع التقدم في العمر إذ تشير بعض الأبحاث إلى وجود علاقة بين الاستهلاك المعتدل للقهوة وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض التنكسية مثل الزهايمر وباركنسون.
- يخفف بعض أنواع الصداع حيث يدخل الكافيين في تركيب عدد من الأدوية المسكنة لأنه يساعد على تضييق الأوعية الدموية مما قد يساهم في تخفيف الصداع عند بعض الأشخاص إذا كان السبب مرتبطا بتوسع الأوعية.
- قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني عند تناوله دون إضافة كميات كبيرة من السكر مع اتباع نمط حياة صحي إلا أن مرضى السكري يجب أن يستشيروا الطبيب بشأن الكمية المناسبة لهم.
- تشير بعض الدراسات إلى أن تناول القهوة قد يكون مرتبطاً بتحسين صحة الكبد وتقليل احتمالية الإصابة ببعض أمراضه المزمنة لكن هذه النتائج ما زالت بحاجة إلى مزيد من الدراسات للتأكد منها بشكل قاطع.
أضرار النسكافيه عند الإفراط في تناوله
- يؤدي الإفراط في شرب النسكافيه إلى زيادة استهلاك الكافيين مما قد يسبب الأرق وصعوبة النوم خاصة عند تناوله في ساعات المساء أو قبل النوم بفترة قصيرة لذلك ينصح بتجنب شربه في نهاية اليوم لمن يعانون من اضطرابات النوم.
- قد يرفع ضغط الدم بصورة مؤقتة وهو ما قد يشكل مشكلة لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب لذلك ينبغي لهم الاعتدال في استهلاكه ومتابعة الطبيب.
- يزيد من سرعة ضربات القلب لدى بعض الأشخاص خاصة من لديهم حساسية تجاه الكافيين وقد يصاحب ذلك الشعور بالخفقان أو التوتر.
- قد يؤدي إلى زيادة القلق والعصبية والرعشة عند تناول كميات كبيرة بسبب تأثير الكافيين المنبه للجهاز العصبي.
- يسبب تهيج المعدة عند بعض الأشخاص لأنه يحفز إفراز أحماض المعدة مما قد يزيد من أعراض الحموضة وارتجاع المريء والتهاب المعدة.
- قد يقلل من امتصاص بعض المعادن المهمة مثل الحديد والكالسيوم إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو مباشرة بعد الوجبات لذلك يفضل الفصل بين تناول الطعام والنسكافيه بفترة مناسبة.
- يحتوي على مادة الأكريلاميد التي تتكون أثناء تحميص حبوب البن وتوجد بنسبة أعلى في القهوة سريعة التحضير مقارنة ببعض أنواع القهوة الأخرى لكن تبقى خطورتها مرتبطة بالإفراط في الاستهلاك وليس بالتناول المعتدل.
- قد يؤثر في خصوبة بعض النساء عند الإفراط في استهلاك الكافيين وفقاً لبعض الدراسات لذلك ينصح بالاعتدال خاصة عند التخطيط للحمل.
- لا ينصح بالإكثار منه أثناء الحمل لأن الكميات المرتفعة من الكافيين قد تزيد من احتمالية حدوث بعض المضاعفات لذلك يجب الالتزام بالكمية التي يوصي بها الطبيب.
القيمة الغذائية للنسكافيه
- يتميز النسكافيه العادي بأنه منخفض الدهون ويحتوي على كمية قليلة جدا من السعرات الحرارية إذا تم تناوله دون سكر أو كريمة.
- يحتوي على نسبة من البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية إضافة إلى مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في حبوب البن.
- تختلف القيمة الغذائية حسب النوع المستخدم فهناك أنواع تحتوي على الحليب والسكر والكريمة والمنكهات وبالتالي ترتفع فيها السعرات الحرارية بشكل واضح مقارنة بالنسكافيه الأسود.
الفرق بين النسكافيه والقهوة العادية
- يختلفان في طريقة التحضير حيث يتم تصنيع النسكافيه من القهوة بعد معالجتها وتجفيفها لتصبح قابلة للذوبان مباشرة في الماء الساخن بينما تحضر القهوة العادية بطحن الحبوب ثم استخلاصها بالغلي أو التقطير.
- القهوة العادية غالبا ما تمتلك نكهة أقوى ورائحة أغنى مقارنة بالنسكافيه بينما يتميز النسكافيه بسهولة وسرعة التحضير.
- تختلف كمية الكافيين من نوع إلى آخر لكن بعض أنواع القهوة التقليدية تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بالنسكافيه.
- قد يحتوي النسكافيه على نسبة أكبر من مادة الأكريلاميد الناتجة عن عمليات التصنيع بينما تتميز القهوة التقليدية بمذاق أكثر طبيعية لدى الكثير من محبي القهوة.
هل النسكافيه يزيد الوزن؟
- النسكافيه الأسود الخالي من السكر والحليب لا يؤدي عادة إلى زيادة الوزن لأنه يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية.
- إضافة السكر أو الكريمة أو الحليب كامل الدسم أو المنكهات المختلفة ترفع السعرات الحرارية بشكل كبير وقد تؤدي مع الإفراط في الاستهلاك إلى زيادة الوزن.
- بعض أنواع النسكافيه الجاهزة تحتوي على نسب مرتفعة من السكر والدهون لذلك يجب قراءة المكونات الغذائية قبل شرائها.
- يمكن إدخال النسكافيه ضمن برامج خسارة الوزن إذا تم تناوله دون إضافات عالية السعرات ومع الالتزام بنظام غذائي متوازن.
أفضل طريقة لشرب النسكافيه
- تناوله دون إضافة السكر أو تقليل كمية السكر قدر الإمكان.
- استخدام الحليب قليل الدسم بدلا من الكريمة كاملة الدسم.
- تجنب شربه قبل النوم بعدة ساعات للحفاظ على جودة النوم.
- عدم الاعتماد عليه كمصدر للطاقة طوال اليوم بل الاهتمام بالنوم والتغذية الصحية.
- شرب كمية كافية من الماء لأن الكافيين قد يزيد من فقدان السوائل بشكل بسيط لدى بعض الأشخاص.
